Ele é pura energia. Em outras palavras, carboidrato. Especialmente o tipo branco, é claro – e, vamos admitir, seria mais difícil acostumar sua criança, que mal aprende a mastigar, a engolir a saudável versão integral. O arroz pode, inclusive, ser usado para engrossar caldos e papinhas. Mas, sempre que possível, ofereça-o com um caldinho de feijão. Porque aí, ao lado desse parceiro ideal – e só ao lado dele –, o arroz forma as proteínas essenciais ao crescimento. Isso mesmo! Bem acompanhado, ele é um grande fornecedor de proteínas. Se a sua família gosta de prepará-lo mais soltinho e o seu bebê ainda demora para mastigar os alimentos, deixe a porção dele um pouquinho mais de tempo na panela, até ficar mais mole e grudento, quase um risoto – pelo menos, nas primeiras vezes.