Couve-manteiga (em 2 colheres de sopa)
Calorias – 13
Vitamina A – 370 mcg
Vitamina C – 22 mg
Magnésio – 8,5 mg

Ela fornece porções razoáveis de vitaminas A, B e C. É cheia de minerais, como o enxofre – aliás, ele é o responsável pelo odor, nem sempre agradável, quando se cozinha o vegetal. O mineral, porém, é ótimo para os pulmões porque ajuda na expectoração. Portanto, se é bom incluir este ingrediente no cardápio do pequeno o ano inteiro, no inverno é melhor ainda. A questão é que ela também é cheia de fibras – o que em princípio é ótimo, mas suas folhas, tão fibrosas, precisam ser bem picadas ou mesmo batidas no liquidificador para que um bebê pequeno dê conta. Na hora de preparar as refeições da sua criança, escolha sempre folhas bem verdes e firmes. As amareladas já não são mais saborosas nem nutritivas o suficiente.